Mi experiencia en el curso de repostería /My experience in the baking course

in blurthispano •  6 months ago 

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Español

¡Hola a todos nuevamente! Después de mucho tiempo inactiva sin postear me motive para volver a publicar nuevamente, ahora que estoy más desocupada de las actividades escolares.

Estoy estudiando 5to año de bachillerato. Entre los requisitos para poder graduarnos, la zona educativa solicita que los estudiantes veamos algún curso que sirva para aprender un oficio. Las opciones eran solo repostería y cocina.
Elegí el curso de repostería, no solo porque me gustan los dulces, sino porque mi mejor amiga también eligió este. Durante cuatro viernes estuvimos viendo clases de repostería en la cocina del colegio. Aprendimos a hacer galletas, besos de coco, torta y el merengue.
Al finalizar el curso debíamos dividirnos en grupos para realizar alguna de las recetas vistas en clases y luego entre todos realizar una presentación general ante el Ince (Es la institución encargada de las certificaciones).

Decidimos preparar galletas, para nuestra prueba final. El día acordado nos reunimos en casa de una de las compañeras y cada uno llevo uno de los ingredientes de la receta.
Lo que necesitamos fue:

  • 1/2 kilo de harina
  • 2 huevos
  • 250 gramos de mantequilla
  • Lluvia de colores
  • Esencia (usamos de nata)
  • 250 gramos de azúcar

Primero en un bol se agrega la mantequilla y el azúcar para cremar la mantequilla, se bate durante 5 minutos aproximadamente (el azúcar se agrega por partes, no toda directamente). Debe quedar suave para que la masa de las galletas quede bien hecha y sin grumos.

Luego se parten los huevos preferiblemente en otro envase para luego agregarlos a la mezcla. Esto para evitar que si un huevo se encuentra en mal estado se dañe toda la mezcla.

Después de esto se agrega la esencia y un poco de polvo de hornear para que crezcan. (Nosotros olvidamos este último, pero crecieron bastante de todas formas). Luego se tamiza la harina en otro bol, se agrega a la mezcla por partes y se mezcla de forma envolvente

Se deja reposar la masa unos 10 minutos en la nevera (esto también lo olvidamos)


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Luego la masa se introduce en una manga pastelera para darle una bonita forma a las galletas. Mientras precalentamos el horno a 180º centígrados.

Después que tenemos todas las galletas en las bandejas, le agregamos las chispitas de colores y luego al horno por 20 minutos aproximadamente. Cuando los bordes estén marrón claro las galletas están listas. Si el borde está marrón oscuro, se cocinaron demasiado y si está demasiado claro, todavía están crudas.


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A pesar de olvidar el polvo de hornear y no dejarlas reposar en la nevera por 10 minutos, las galletas crecieron y quedaron deliciosas, tanto que nos comimos algunas (bastantes) al salir del horno.
El día de la presentación cada grupo llevo lo que habían preparado. Cuando fue nuestro turno explicamos paso a paso como habíamos realizado nuestras galletas. Al probarlas les gustaron, estaban bien de sabor, de textura y de presentación. Quedaron encantados con nuestras galletas.

Esta fue una experiencia satisfactoria y agradable para mí. Aprendí bastante, las clases fueron muy didácticas y descubrí que me gustaba la repostería más de lo que pensaba.

¡Gracias por leer mi publicación!


English

Hello everyone again! After a long time of inactivity without posting I'm motivated to post again, now that I'm more free from school activities.

I am studying 5th year of high school. Among the requirements to be able to graduate, the educational zone requests that students see a course that serves to learn a trade. The options were only baking and cooking.
I chose the baking course, not only because I like sweets, but because my best friend also chose this one. For four Fridays we were watching baking classes in the school kitchen. We learned how to make cookies, coconut kisses, cake and meringue.
At the end of the course we had to divide into groups to make some of the recipes seen in class and then together make a general presentation to the Ince (It is the institution in charge of certifications).

We decided to prepare cookies for our final test. On the agreed day we met at the home of one of the classmates and each one of us took one of the ingredients of the recipe.
What we needed was

  • 1/2 kilo of flour
  • 2 eggs
  • 250 grams of butter
  • Rain of colors
  • Essence (we used cream)
  • 250 grams of sugar

First in a bowl add the butter and sugar to cream the butter, beat for about 5 minutes (the sugar is added in parts, not all directly). It should be smooth so that the cookie dough is well done and without lumps.

Then break the eggs, preferably in another container, and add them to the mixture. This is to avoid damaging the whole mixture if an egg is in bad condition.

After this add the essence and a little baking powder to make them rise. (We forgot the latter, but they grew quite a bit anyway). Then sift the flour in another bowl, add it to the mixture in parts and mix in an enveloping way.

Let the dough rest for about 10 minutes in the refrigerator (we also forgot this one).


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Then the dough is introduced in a pastry bag to give a nice shape to the cookies. Meanwhile we preheat the oven to 180º centigrade.

After we have all the cookies on the trays, we add the colored sprinkles and then in the oven for about 20 minutes. When the edges are light brown the cookies are ready. If the edges are dark brown, they are overcooked and if they are too light, they are still raw.


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Despite forgetting the baking powder and not letting them sit in the fridge for 10 minutes, the cookies grew and turned out delicious, so much so that we ate some (quite a few) right out of the oven.
The day of the presentation each group brought what they had prepared. When it was our turn we explained step by step how we had made our cookies. When they tasted them they liked them, they were good in taste, texture and presentation. They were delighted with our cookies.

This was a satisfying and enjoyable experience for me. I learned a lot, the classes were very didactic and I discovered that I liked baking more than I thought I would.

Thanks for reading my post!



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Confirmo que las galletas quedaron muy sabrosas. Estoy feliz porque ya vas a cumplir una de tus metas importantes ❤️


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