Receta de Catalinas

in blurtlatam •  10 months ago 
Una de las meriendas más deliciosas que existe son las catalinas, al menos aquí en Lara nos encantan. Hoy te comparto cómo hacerlas de manera sencilla y con excelentes resultados.

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Mis deliciosas Catalinas

Ingredientes:

• Harina de trigo
• Papelón
• Sal
• Agua

Preparación:

En un bowl agrega taza y media de harina.

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Harina en el bowl

Ahora añade media cucharadita de sal y mezcla bien.

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Media cucharadita de sal

Forma un volcán en medio de la mezcla de polvos.

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Volcán

Con la panela de papelón y el agua, colocando al fuego, forma un melado, esto lo harás previamente para que dé tiempo de que se enfríe. Agrega 12 cucharadas del melado en medio del volcán.

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Agregamos el melado

Integra bien todo y amasa hasta obtener una masa de esta consistencia.

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Masa

Enharina una superficie donde puedas aplanar la masa.

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Superficie enharinada

Coloca toda la masa o una porción según sea el espacio del que dispones.

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Masa lista para aplanar

Aplánala con ayuda de un rodillo o similar hasta alcanzar un grosor de 0.5-1 centímetro.

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Masa aplanada

Con ayuda de un cortador de galletas obtén los círculos correspondientes a cada catalina. Sino cuentas con un cortador también puedes utilizar un vaso o similar.

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Catalinas cortadas

Así se ven todas cortadas.

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Todas las que salieron

Como en este momento mi horno no está disponible, las hornearé en un caldero, para ello, puedes emplear papel parafinado para colocarlo en el fondo de tu caldero, olla, sartén o lo que dispongas (recuerda que debe tener tapa para que funcione como un horno), sino tienes papel parafinado, puedes tomar una hoja de papel bond, recuerda recortar al tamaño y forma de la base.

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Caldero con el papel

Procede a impregnarla un poco en aceite (de verdad es solo un poco) y deja que se caliente el caldero y el papel.

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Papel enaceitado

Coloca tus catalinas y tapa. Coloca el fuego lento. Espera unos minutos y puedes darles vuelta para que se cocinen mejor por encima o puedes hacerlo de un solo lado, dependerá de tu gusto.

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Empezando a cocinar las catalinas

Al cabo de 8-10 minutos estarán listas y se verán así:

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Catalinas listas

Y así se ven por dentro:

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Por dentro se ven muy bien

PD: Había una más, pero estaban tan ricas que me la comí antes de tomar la foto (risas).


¡Gracias por leerme!


Todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi cámara Nikon

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